日本には”日本三大そば”という、三つの代表的なおそばがあります。長野県の戸隠そば、島根県の出雲そばと岩手県のわんこそばです。 　出雲そばは普通のそばと比べると、色が黒くて香りも良く、栄養値が高いです。 　出雲そばは二種 […]

6月に入ってから、気温も湿度も高くなり、そろそろ梅雨入りか？という頃。 蛍を探しに行くのに、一年のうちで最も良い時期となりました。（撮影は6/9） 昨年は人生の中で初めて本物の蛍を見て、とても興奮したと同時に、大自然の魅 […]

　日本有”三大荞麦面”。分别是长野县的户隐荞麦面，岛根县的出云荞麦面和岩手县的椀子荞麦面。 　在出云地区，出云荞麦面应该是无人不知无人不晓。和一般的荞麦面相比，这里的面颜色较深。营养价值更高，面香也更浓郁。 　出云荞麦面 […]